青年返鄉堅持傳統工藝,美食料理添味,友善日曬麵線。
座落於清水鰲峰山下,清澈五福水圳,友善耕作有機稻米旁,
保留傳統三合院日曬法,不經意仍聽到火車經過的聲音。
在這新舊交替 世代傳承下,秉持手工發酵,日曬,延續昭和時期口感,
香Q彈牙,料理多變化,珍藏原始風味。