17/02/2022
義大利FILIPPO BERIO百益頂級3年葡萄醋
義大利FILIPPO BERIO百益頂級3年葡萄醋 BALSAMIC 250ML
百益頂級陳年葡萄香醋 Filippo Berio Balsamic Vinegar 來自於有“葡萄醋勝地”之稱的義大利 Modena（摩地那）地區。有別於一般紅酒醋，百益頂級陳年葡萄香醋是取未發酵葡萄漿，經慢火熬成濃縮汁後，再加入酵母，並存放於多種不同材質的木桶內（橡木、櫻桃木、西洋栗、桑椹...及杜松等）陳年發酵後在調和酒醋製成。此過程繁複耗時，但也突顯出它的珍貴及特有的天然風味，也因此被公認是“醋中之王”。
此產品經當地葡萄香醋協會Consorzio Aceto Balsamico di Modena 認證後，方可標示 Balsamic Vinegar 的字樣於標籤上。此外，百益頂級陳年葡萄香醋因採用 Trebbiano 及 Lambrusco 葡萄等頂級品種 ; 經調配及保存後，口味香醇、口感獨特。
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