21/02/2022
（預定）呼~~~出爐囉！超級經典的酸種麵包出爐
從烤炙»»»出爐室溫等待熟成，至能與你（妳）們一起分享成果！這份內心小小的成就感還真不錯 ！！
天然酵母做出來的麵包，給懂吃的人一起發現它的獨特風味！
因為長時間的發酵作用，天然酵母麵包的一大優點就是會產生好消化，容易吸收的營養素。因為天然酵母麵包在發酵的過程中，酵母菌會分解糖份並且製造出乳酸和醋酸，如此一來便會降低麵團的酸鹼值而且產生「酸化反應」。越是長時間發酵的麵團，胺基酸越有足夠的時間和機會可以分解植酸，並且釋放出人體可以吸收的礦物營養素且長時間發酵製作出的麵包水分不易散失，麵包可以在室溫下保存得更久。
低溫熟成的歐包，烤出來的天然酵母風味會略微明顯！ 口感也偏Q彈有嚼勁。品嚐前也可用烤箱回烤3分鐘，會有酥脆口感哦！
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