知性內容

  • 18/07/2021

    紐西蘭|庫克山冰河帝王鮭魚

    孕育在遠離塵囂的「最後伊甸園」,即紐西蘭「庫克山冰河國家公園」有牛奶湖之稱的Lake Pukaki 中,這冰寒徹骨的「冰河融冰水」是地球上最純淨且可生飲的淡水。 「冰河帝王鮭魚」在湍急冷洌的水流中生長,由於水流不斷地流動,水中「含氧量特高」,水中的「自然生態系統完整」,「人道飼養」的帝王鮭魚在這樣天然健康的環境中成長,完全不需要使用任何的「抗生素」、「生長激素」、「疫苗」與「殺蟲劑」。 以「南極磷蝦」飼料餵養帝王鮭魚,蝦紅素含量高,顏色更鮮紅。由於孕育在冰冷水質的環境中,「生長周期」會比其他產區更久,使肉質更甜美,營養價值更高。 「冰河帝王鮭魚」每天在不斷流動之高含氧量冰冷水流中暢游,鮭魚體態優美健康,肌肉纖維間的「雪白脂肪球」優質精細,入口即化,這些脂肪球含在口中挑動著我們的味蕾細胞,瞬間轉化成純粹且精妙的香味,這香味在嘴中四溢,久久不能忘懷! 得天獨厚的「冰河帝王鮭魚」在冷洌純淨的高含氧量湍急水流中成長。它的魚肉不會含有如海洋大型魚類的「重金屬」與「毒藻」的風險,吃再多都不怕!它的魚體也是世界上「唯一」不需要再處理其雜質與汙染的鮭魚。
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  • 09/06/2021

    茶悅杉林|杉林溪高山烏龍茶

    在家防疫不能實際到茶悅杉林走一走,沒關係!直接線上全景360° 也可以享受美麗茶園視覺饗宴 https://ipano.ivrtw.com//tsot/tsot.html 山頭在陽光的照射下,開啟充滿活力的一天,翠綠的茶園漸漸甦醒,使得整個茶園蒼翠欲滴,整齊劃一的茶樹們在山林間自由生長,彷彿正緩緩的呼吸,吸收大地日月的滋養漸漸茁壯!凝鍊大地氣息的茶悅杉林烏龍茶,茶水色澤金黃明亮,茶入口甘潤不苦澀!
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  • 03/06/2021

    杉林溪|茶悅杉林

    茶悅杉林 是杉林溪目前最高海拔認證的有機茶園,茶色晶透明亮,茶湯甘醇清甜,茶韻淡淡花香,泡一杯有機茶,每一口都讓人安心品茗。 疫情期間無法親自到有機茶園走走...沒關係!線上購買安心在家喝茶,享受有機茶安然自在的魅力吧! 茶悅杉林茶園 從事茶園種植40年,現由第二代經營,獲竹山鎮公所舉辦鎮內焙茶比賽【特等獎】肯定。 更於107年獲得第31屆全國優秀模範農民的殊榮! 97年通過農產品產銷履歷驗證 通過竹山鎮公所"杉林溪產地標章"雙認證。 栽種茶種以青心烏龍、金萱及台茶20號迎香為主,皆以手工採栽幼嫩茶菁製茶, 製作茶葉屬輕發酵茶的青茶類及重發酵的紅茶為主,以高山綠茶為輔。 其外觀緊結成半球狀,茶湯回甘潤滑、富活性, 是香氣、滋味並重的珍貴茶葉。  
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  • 28/05/2021

    天氣熱了! 來碗清爽的橄欖油鮮蔬沙拉

    來碗清爽的橄欖鮮蔬沙拉,喝一杯鮮榨柳橙汁,再吃上一口西瓜降降暑氣!消暑之外,也別忘了勤洗手、戴口罩,防疫基本還是要大家持續努力! 雖說天氣熱戴口罩悶,但口罩還是要好好戴滴~!減少出入人多的地方,盡量保持社交距離唷!  
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  • 08/05/2021

    茶悅杉林小學堂|黃金冷泡茶比例

    ◣茶悅杉林小學堂◢ 「1:100黃金冷泡茶比例」 天氣逐漸悶熱,食慾不振 先來一杯清爽甘甜的冷泡茶提振一下! ⓵ 3g,取用3g台灣杉林溪正港高山烏龍茶 ⓶ 300ml,用300ml常溫冷水浸泡於瓶罐中 ⓷ 4~8小時,置冰箱約4-8小時等待茶葉慢慢釋放 藉由冷泡方式減緩茶多酚與咖啡因釋出,茶的澀苦味就會減少。 同時釋放茶葉裡的「茶胺酸」提升甘甜味,讓品茶別有一番風味!
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